На крыше высотных 14-этажных жилых домов над суетой Гонконга производители выращивают органические культуры в овощных садах, к примеру, картошку и огурцы. Такая необходимость появилась в условиях роста спроса населения на органическую пищу в одном из самым густо населенных мест планеты.

«Лучше самому выращивать еду, чем покупать ее в супермаркетах», – сообщает одна из жительниц Гонконга, которая посещает «Городскую ферму» дважды в неделю. «Бесспорно, что овощи, которые люди  выращивают сами, сочнее и свежее. Ко всему, от их посадки появляется чувство удовлетворения».

 

В условиях, когда большая часть южного Китая с 7-миллионным населением проживает в высотных зданиях, а цены на землю запредельно высокие, использование крыш является наиболее оптимальным выходом для фермеров или людей, желающих иметь свой огород. Появление таких хозяйств в Гонконге считается запоздавшим, так как фермы на крышах домов уже давно стали привычной практикой в таких городах, как Лондон и Нью-Йорк.

 

За два года число постоянных фермеров в Гонконге возросло до 100, что свидетельствует о растущей популярности выращивания овощей в городских условиях. На сегодняшний день на территории 930 квадратных метров доступно 400 участков, месячная рента которых составляет от 20 до 25 долларов США за один. Ко всему, проект явился вторым дыханием для заброшенных районов со слабо развитой инфраструктурой и преимущественно пожилым населением.

 

Огороды открыты в определённое время, и люди, желающие получить информацию о городском фермерстве, могут посетить специальные курсы. Но, в отличие от аналогов в других городах мира, несмотря на растущий интерес к огородам на крышах, пока маловероятно, что они смогут обеспечить население Гонконга достаточным количеством урожая. Согласно официальным данным, только 3% овощей, потребляемых в Гонконге, выращиваются в пределах страны.