Поскольку агропромышленность наименее быстро способна реагировать на изменяющиеся условия, в особенности климатические, многие исследователи уверены, что даже незначительные сдвиги в текущих климатических условиях приведут к весьма ощутимому дефициту продуктов питания и росту цен на них до 25%.

Первое стабильное подорожание, вызванное меняющимся климатом, заверяют в Потсдамском университете, стоит ожидать в ближайшие десятилетия. Оно коснется продуктов питания первой необходимости, тех, что наиболее популярны у человечества. Проходить данный процесс будет неравномерно, так как если в одном сельскохозяйственном регионе сезон выращивания сократится, где то в другом он, наоборот, удлинится, либо изменятся условия выпадения осадков или какой-то другой существенный климатический параметр. Своё негативное влияние окажут использование пестицидов и новые заболевания выращиваемых культур и животных, провоцируемые новыми климатическими условиями.

С ростом населения планеты к 2050 году человечеству потребуется минимум на 50% более пахотных земель (2 млн. км2) и пастбищ, чтобы прокормить себя. Но с учетом современных экологических проблем, изменений климата и сокращения продуктивной способности земель потребуется почти в два раза больше. Но откуда её взять с такими темпами опустынивания и обеднения почв, как на нашей планете? Придется работать на имеющихся угодьях, производительная способность которых ограничена. Если включать в анализ еще и нехватку ирригационных ресурсов, то в итоге 25%-й рост цен на продовольствие станет еще более обоснованным.