Как выбрать и заказать кейтеринг
Показателем опыта и профессионализма является четкая и прозрачная ценовая политика, особенно если вопрос касается аренды оборудования. Говоря о большом опыте, кейтеринговая компания всегда должна предоставить собственное портфолио блюд и реальные образцы декоративных элементов.
Услуги организация кейтеринга для торжественных и официальных мероприятии сегодня предлагают многие компании. Однако, яркое название и привлекательные цены, не всегда оправдывают ожидания клиентов. А ведь достойная служба питания — это не только хорошее настроение ваших гостей, но также их безопасность.
Для того, чтобы правильно выбрать кейтеринговую компанию необходимо учитывать множество факторов. Первостепенным в этом вопросе можно назвать наличие лицензии на проведение подобных мероприятий, достойные санитарные книжки обслуживающего персонала, а главное документ, подтверждающий квалификацию повара или поваров, занимающихся приготовлением блюд.
Второй немаловажный критерий выбора — это поставщики продуктов, с которыми работает выбранная вами кейтеринговая компания. Как правило, у серьезной организации есть своя партнерская сеть, несмотря на возможность использования продуктов, предоставленных клиентом.
Организация службы питания не может обойтись и без достойного оборудования (холодильники, печи, мангалы и т. д.), а также собственного грузового и пассажирского транспорта. Непременно должна быть собственная кухня, если, к примеру, вы планируете заказать банкет. Добросовестная кейтеринговая компания никогда не откажет вам в посещении данного помещения и оценке санитарных условий. В том случае, если на вашу просьбу, менеджер компании будет придумывать различные отговорки, вам следует отнестись к данной службе внимательно.
О качестве услуг может многое сказать их перечень. Так, например, организация выездного банкета просто не по силам мелким организациям, работающим на отмашку. Как правило, она будет пытаться навязать вам свою стандартную программу и схему организации праздника, которая может совершенно не соответствовать вашим пожеланиям.
Показателем опыта и профессионализма является четкая и прозрачная ценовая политика, особенно если вопрос касается аренды оборудования. Если при обсуждении заказа, вы не получите точной стоимости аренды, к примеру, гриля для барбекю, значит компания скорее всего использует схему субподряда, что, естественно, будет дороже для клиента.
Говоря о большом опыте, кейтеринговая компания всегда должна предоставить собственное портфолио блюд и реальные образцы декоративных элементов. Это не должны быть абстрактные фотографии из популярных журналов.
