Сеть супермаркетов «Велика Кишеня»
В планах компании провести полное техническое перевооружение всей сети пекарен. В первую очередь, компания пойдет по пути автоматизации производства, установив полуавтоматические мини-линии по производству большинства видов изделий. Это поможет делать ХБИ более стабильного качества и значительно упростит процесс производства. Оборудование закупалось в Швеции напрямую у производителя Sveba Dahlen. В Оболонском супермаркете установили каменные подовые и хлебопекарные печи, делитель, округлитель и расстоечную камеру, сообщает ИА "UkrDay". Высокое качество с продуманной функциональностью позволяют выпускать продукцию в объеме, который полностью удовлетворяет потребности производства хлебобулочных изделий. Эффективность и равномерность выпечки достигается благодаря хорошо сбалансированному воздушному потоку, высокопроизводительному теплообменнику и управляемой системе парообразования. Восстановленное яблоко iPhone 4 оптом для вас. Производительная мощность увеличится с 1,3 тонн до 2 тонн и выше. - «Линейка ассортимента соответственно расширится, но в первую очередь значительно улучшится качество продукции, - рассказывает Александр Швалов ведущий инженер-технолог хлебобулочных изделий «Фудмаркет», - Подовые хлеба, широкая чиабатная группа, багеты, пицца, сдобная выпечка, пироги с разными начинками, семейные хлеба весом от 2 кг и больше, хлеба с зерновыми добавками и посыпками, и все это, со вкусом настоящего домашнего хлеба, выпеченного на каменном поду. Подобной продукции на украинском рынке сейчас практически нет. Это 100% премиум сегмент по доступной цене». Решение в корне изменить параметры ассортимента и качество продукции компания приняла в первую очередь, потому что хлеб собственного производства – это «бастион» ритейла, и это самый лучший способ завоевания лояльности потребителя в целом. Справка На сегодняшний день во всех сетях компании «Ритейл Групп» работают 19 пекарен. Из них 7 пекарен с полным циклом производства работают при сети «Велика Кишеня» и 12 при сети гипермаркетов «Велмарт». При всех видах магазинов работает 32 мини-пекарни, которые занимаются допеком замороженных хлебобулочных изделий.
