Критерий № 1: Соответствие стиля

Ресторан для свадьбы в Москве должен соответствовать концепции свадьбы. Если вы отмечаете его в европейском стиле, то не можете выбрать украинский ресторан, как бы там ни было вкусно, удобно, дешево, иначе вы превратите все в кич.

Критерий № 2. Сезон

Учитывайте сезон и количество гостей. Если Вы планируете летом, лучше обратить внимание на рестораны с террасой или у воды, чтобы можно было насладиться красотой природы и одновременно не умереть от жары. А зимой наоборот: терраса и двор практически не играют никакой роли.

Критерий № 3. Соответствие кухни

При правильном планировании свадьбы, даже еда на столах должна соответствовать выбранному стилю и сезона: летом, например, лучше не подавать слишком тяжелые блюда, а наоборот, предпочесть рыбе, морепродуктам, салатам, легким десертам и т.д..

Критерий № 4. Персональное тестирование

Конечно, если вы нашли именно ваш ресторан, который соответствует упомянутым критериям, это не значит, что его надо сразу бронировать. Не спешите, сначала проверьте насколько заявленное соответствует действительности: действительно там вкусно готовят и предоставляют качественный сервис? Для этого через несколько дней после первого визита придите туда под видом обычных клиентов: закажите те блюда, которые вы наверняка включите в меню, и проверите, можно ли доверять ресторана обслуживание ваших гостей.

Критерий № 5. Предварительная проверка

Для окончательной уверенности в правильности выбора, проверьте стиль и уровень организации банкета в данном заведении. Наверняка, в ближайшие дни ресторан проводит какой-то корпоратив или даже свадьбы, - вы можете приехать до начала мероприятия и собственными глазами увидеть, как декорируется зал, сервируется стол, разлагается пища, работает другой персонал (ди-джей, ведущий и т.п.).

Критерий № 6. Пакет услуг

Удовлетворив все свои прихоти, проверив на соответствие написанного, перед тем, как дать задаток, обсудите все условия. Не забудьте спросить об аренде зала - входит ли она в общей стоимости (так часто за аренду надо заплатить дополнительную фиксированную сумму), придется заказывать у них определенный минимум алкоголя, можно приносить свое, обеспечивают ли они минимальный фуршет для вашего персонала (распорядителя, ведущего, балета, ди-джея). Следует также выяснить, есть ли возможность закрытия ресторана только для вас, чтобы исключить присутствие других случайных гостей.

Критерий № 7. Техническое обеспечение

Еще одним критерием является возможности ресторана: сколько звуковых колонок расположены по залу, возможно ли изменить световой режим, есть ли в администрации проектор (возможно, вы подготовите слайд-шоу или снимите короткий фильм) или телевизор большого формата, а если таких нет - то существует возможность подключить собственную аппаратуру. Обязательно выясните, сможете ли вы "запустить" по залу (или залам) ресторана свою музыку, а не ту, что играет там ежедневно.

Критерий № 8. Практические моменты

Данный критерий включает в себя расположение, возможность подъезда вашей машины, наличие парковки с охраной и т.д.. Как близко сможет подъехать кортеж молодоженов к главному входу? Достаточно просторной есть парковочная зона, чтобы вместить авто всех гостей?

Все эти вопросы очень важны для вас как принимающей стороны праздника. Вы обеспечить комфорт для ваших гостей, выразив таким образом свое уважение к ним. И, вместе с тем, все восемь критериев помогут вам отобрать именно тот ресторан, который будет соответствовать вашим вкусам. Из собственного опыта, я советую вам начать подбирать ресторан минимум за два-три месяца до даты вашей свадьбы.