» » Готовимся к пасхе: как приготовить натуральные красители для яиц

Готовимся к пасхе: как приготовить натуральные красители для яиц

Готовимся к пасхе: как приготовить натуральные красители для яиц

Как пишут на сайте organic.org, "Многие красящие смеси содержат добавки, такие как «красный №3» и «желтый №5», которые, по результатам исследования Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, способны вызывать опухоли (красный №3) и сыпь (желтый №5).” Кроме того, ряд пищевых красителей обвиняется в причастности к таким реакциям, как гиперактивность, аллергия и расстройство внимания.

Поэтому пусть немного дольше, но безопаснее и веселее приготовить натуральные красители для покраски пасхальных яиц. Внизу предложен список ингредиентов, каждый из которых способен придать яичной скорлупе цвет радужной палитры при соблюдении рецептуры приготовления раствора.
Для красного/бордового/коричневого:
Отвар из луковой кожуры красно-коричневого цвета или
Маринованные вишни в собственном соку вместе с соком или 
Сок грейпфрута или
Малина
Для /оранжевого:
Отвар из светлой луковой кожуры или
Вареная морковь или
Паприка или
Порошок чили
Для желтого:
Ромашковый/зеленый чай или
Отвар из шкурок лимона/апельсина или
Отвар из семян сельдерея или
Отвар из тмина/куркумы
Для зеленого:
Отвар из листьев шпината или
Отвар из свежих листьев базилика
Для синего:
Черничное варенье или
Большая концентрация сока синего винограда или
Отвар из листьев краснокачанной капусты
Для сине-фиолетового:
Отвар из фиолетовых цветов (без лимонной кислоты) или
Отвар из кожуры синего лука или
Красное вино или
Чай из гибискуса
Для лавандового:
Небольшая концентрация сока синего винограда или
Отвар из фиолетовых цветов (2 ч.л. лимонной кислоты) или
Травяной чай из гибискуса, апельсина и лемонграсса.
Рецептуры растворов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Десяток яиц с белой скорлупой
Натуральные красители из списка
Не алюминиевая кастрюля
2 ч.л. уксуса на 1 л воды
Перчатки, чтобы красители не испачкали руки
Столовая ложка для опускания яиц в раствор
Бумажные полотенца
Растительное масло (дополнительно)
Воск и декоративные наклейки на яйца (дополнительно)
ИНСТРУКЦИИ:
Метод 1—Горячее окрашивание
Поместите яйца в кастрюлю в один слой. Добавьте выбранный краситель. Залейте водой так, чтобы вся поверхность яиц оказалась в воде. Добавьте уксус и начинайте варить до закипания. Далее продержите яйца на медленном огне, пока не возьмется цвет, но не более 10-15 минут, чтобы яйца не переварились.
Метод 2—Холодное окрашивание
Для этого яйца варят до готовности отдельно от раствора с красителем. Раствору дают закипеть и оставляют немного повариться на маленьком огне, как в Методе 1. Далее раствор остужают и вновь кладут в него сваренные и также остывшие яйца, добавляют уксус и оставляют на любой промежуток времени для приобретения желаемого оттенка.
Готовые яйца вынимают на полотенце для просыхания, по желанию натирают воском, маслом, наклеивают декоративные наклейки.

╨╨╡╨│╨╕: