Шашлык из баранины - нетленная классика
Шашлык из баранины и рецепты шашлыка из баранины не самые популярные в России, однако на Востоке делают потрясающий, обворожительный и бесподобный шашлычок из баранины. Баранина безупречна и идеально для этого подходит, поэтому рецепты такого шашлыка вы просто обязаны знать.
Ингредиенты:
Мясо баранина – 2 кг.
Лук репчатый – 8-10 шт.
Сок лимонный – 10-12 ст. ложек.
Масло сливочное – 4 ст. ложки.
Лимоны.
Помидоры.
Лук зеленый.
Зелень петрушки.
Зелень укропа.
Перец черный молотый.
Соль.
Рецепт приготовления:
Этот способ приготовления азербайджанского шашлыка, в отличие от первого, требует обязательного маринования мяса. А здесь кстати можно посмотреть и узнать как готовить домашний шашлык.
Берем мякоть баранины, например, мясо с ляжки барана. Нарезаем его кубиками среднего размера. Подсаливаем и перчим. Мелко нарезаем зелень петрушки, укропа и репчатый лук. Смешиваем с мясом и маринуем в лимонном соке 5 часов.
Через 5 часов насаживаем кусочки мяса на шампуры и хорошо смазываем сливочным маслом. Зажариваем шашлык из баранины до готовности.
Нарезаем колечками лимоны. Ломтиками помидоры. Крупными кусками зеленый лук. Украшаем всем этим шашлык.
Еще один рецепт:
Ингредиенты:
Мясо баранина – 800 гр.
Лимон – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Кинза – 2 ст. ложки.
Горчица сладкая – 4 ст. ложки.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соус соевый – 2 ст. ложки.
Соль – 1 чайная ложка.
Рецепт приготовления:
Для начала приготовим соус, который одновременно будет и маринадом для баранины.
Измельчаем чеснок и кинзу. Смешиваем со сладкой горчицей и соевым соусом. Наливаем растительного масла и лимонного сока (для горчичного соуса потребуется сок 2 лимонов). Солим и перемешиваем все ингредиенты для горчичного маринада.
Режем баранину мелкими кусочками и маринуем мясо для шашлыка в приготовленном соусе 1 час.
По истечению данного времени, насаживаем баранину на шампуры и обжариваем, пока шашлык не будет готов.
Ингредиенты:
Мясо баранина – 800 гр.
Лимон – 2 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Кинза – 2 ст. ложки.
Горчица сладкая – 4 ст. ложки.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соус соевый – 2 ст. ложки.
Соль – 1 чайная ложка.
Рецепт приготовления:
Для начала приготовим соус, который одновременно будет и маринадом для баранины.
Измельчаем чеснок и кинзу. Смешиваем со сладкой горчицей и соевым соусом. Наливаем растительного масла и лимонного сока (для горчичного соуса потребуется сок 2 лимонов). Солим и перемешиваем все ингредиенты для горчичного маринада.
Режем баранину мелкими кусочками и маринуем мясо для шашлыка в приготовленном соусе 1 час.
По истечению данного времени, насаживаем баранину на шампуры и обжариваем, пока шашлык не будет готов.
